Evento se desarrolló en el marco del programa territorial integrado PTI AVA Los Ríos, financiado por Fomento Los Ríos y ejecutado por la facultad de ciencias agrarias de la universidad Austral.

El lunes 13 y martes 14 de noviembre, la carpa del Centro de Estudios científicos Cecs, se transformó en el epicentro del conocimiento, innovación y sostenibilidad para la industria de los alimentos, con la realización de la Expo Tecno AVA 2023, evento desarrollado en el marco del programa territorial integrado PTI AVA Los Ríos, financiado por Fomento Los Ríos y ejecutado por la facultad de ciencias agrarias de la universidad Austral.
 
El encuentro que promueve la innovación y el crecimiento sostenible de la industria contó una expo de proveedores de insumos, tecnologías, procesos, maquinarias, software, entre otros, para el desarrollo de la industria. Así mismo puso énfasis este año en las nuevas tendencias que marcan la innovación y sostenibilidad, con talleres y charlas sobre desafíos de la industria frente al cambio climático, subproductos, alimentos regenerativos, economía circular, nuevas tecnologías y transformación digital para las empresas del sector.
 
Eugenia Sepúlveda, gerenta del PTI AVA y directora del proyecto, realizó un balance positivo de la feria señalando que “este año contamos con la participación de 10 stands de proveedores de insumos, maquinaria y servicios, 12 workshop especializados paralelos, mentorías específicas de innovación y sostenibilidad económica y ambiental para las empresas que forman parte del programa y la visita de más de 200 asistentes”.
 
Por su parte, Pablo Díaz Barraza, director de Fomento Los Ríos agregó “la Tecno Ava, es una acción más al trabajo realizado por AVA Los Ríos y que busca contribuir al desarrollo de una industria de alimentos con valor agregado que genere impactos económicos, sociales y medioambientales en la Región. Con esta expo, lo que hicimos fue disponibilizar y acercar el conocimiento para generar espacios de interacción que gatillen la mejora de productos, procesos o servicios con foco en la sostenibilidad. En resumen y de acuerdo a lo que vivimos estos dos días, estamos muy contentos con este evento y esperamos se consolide como la principal vitrina del sector en el sur del pais”.
 
Cabe destacar que la expo contó además con la participación de tres especialistas internacionales, Maly Puerto-Lopez, de Colombia, experta en sostenibilidad y especialmente en Huella de Agua, y estándares de gestión ISO; Sebastián Kestler, de Argentina, asesor técnico en soluciones de limpieza para proteger la inocuidad alimentaria de industrias lácteas de la empresa Kersia Group; y la participación especial del canadiense de origen indio, Prasant Prusty, fundador y líder de Smart FOOD Safe, quien realizó una exposición sobre seguridad alimentaria y tecnología, acentuando la importancia de esta para resolver los desafíos de la cadena de suministro de alimentos global.
 
Al respecto, Prusty destacó que “nuestra misión es proporcionar soluciones de software rentables y basadas en tecnología para garantizar la calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento normativo, más accesible, de una manera más inteligente, con las últimas tecnologías inteligentes como IoT, AI, Blockchain y Machine Learning cuyo uso era limitado en la gestión de la seguridad alimentaria. Vinimos aquí, a Tecno Ava para cambiar eso haciendo que la tecnología esté disponible y sea asequible para cualquier persona en el mundo de la cadena de suministro de los alimentos”.
 
Sobre las exhibiciones que más llamaron la atención, destacaron este año los stand de ICYTAL y sus clásicos productos Cola de Mono y Yogurt; alfapack y toda su línea automática de máquinas para envasado y proceso de alimentos, y laboratorio Eurofins, la red de laboratorios más grande a nivel mundial y líderes en análisis de alimentos y medio ambiente.
 
Además, participaron marcas y profesionales de Walmart Chile, NotCo, Cáscara Foods, Manada Alimentos Regenerativos, Runca Valdivia, Smart Food Safe, Austral Food Safety, CREAS, ASVID Consultores, Orkin, entre otras.
 
Cabe mencionar que posterior al evento y durante los próximos días la organización enviará a los asistentes una completa base de datos con información de contacto de los proveedores participantes de la expo y también de los mentores a modo de generar conexiones comerciales y asesorías que permitan continuar agregando valor a sus negocios.