Tradicionalmente, la Región de La Araucanía ha sido catalogada como el granero de Chile, debido a que aporta la mayor producción de cereales del país (trigo, avena y centeno). Es significativa también la producción de plantas forrajeras que permiten mantener una enorme masa ganadera (vacuna, ovina y porcina), lo que convierte esta región en la segunda en número de cabezas de vacuno de gran producción lechera adquiriendo relevancia el desarrollo de la industria láctea regional.